Nehezen tudsz ellenállni a gyorséttermi étlapokon látható hamburgereknek és sajtburgereknek? Akkor várj, amíg megkóstolod ezt a házi készítésű burgert, és többé már eszedbe sem fognak jutni. Fő összetevője a csirkehús, ami gondoskodik a magasabb fehérjetartalomról. Az ételt azonban a finom joghurtos öntet, avokádó, zöldséges köret és puha zsemle teszik teljessé.
Hozzávalók a húspogácsához:
- 350 g darált csirkecomb (vagy darált hús)
- 50 g zsemlemorzsa
- 1 tojás
- 1 marék petrezselyem
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 tk füstölt paprika
- ½ tk só
- ¼ tk őrölt bors
- olaj a hús sütéséhez
Hozzávalók a joghurtos öntethez:
- 100 g sűrű fehér joghurt (mi 0%-os zsírtartalmú görög joghurtot használunk)
- 30 g ketchup
- 1 gerezd fokhagyma
- só és őrölt bors ízlés szerint
Hozzávalók az avokádó krémhez:
- 1 avokádó
- citromlé ízlés szerint
- só és őrölt bors ízlés szerint
Egyéb hozzávalók:
- 3 hamburger zsemle
- 3 marék friss rukkola
- 1 fej hagyma
- 2 nagy paradicsom
You might be interested in these products:
Elkészítés:
Kezdjük a húspogácsa elkészítésével. Keverjük össze a darált húst a tojással, a zsemlemorzsával, a petrezselyemmel, a tört fokhagymával a füstölt paprikával, sóval és borssal. Formázzunk ebből a keverékből 3 húspogácsát. Melegítsünk fel egy serpenyőt kevés olajjal (ideális esetben olaj spray-vel), és pirítsuk a húspogácsák mindkét oldalát aranybarnára.
Ha megvagyunk a hússal, jöhet az öntet elkészítése. Tegyük a joghurtot, a ketchupot, a fokhagymát, sót és borsot egy edénybe, és alaposan keverjük össze. Egy másik tálban pépesítsük az avokádót, és adjunk hozzá citromlevet, sót és/vagy őrölt borsot ízlés szerint. Ebből lesz az ízletes zöld krém. Ezután folytathatjuk a burgerzsemlék előkészítésével. A zsemléket vágjuk félbe (száraz serpenyőben is megpiríthatjuk).
Most következik a hamburgerek elkészítése. Az alsó felét kenjük meg joghurtos öntettel, a felső felét pedig avokádós krémmel. Ezután tegyünk az aljára egy maréknyi rukkolát, tegyük rá a húst, majd pár szelet paradicsomot, néhány hagymakarikát, és rátehetjük a zsemle avokádókrémes felét. És már kész is. Ugyanígy tudod elkészíteni a többi hamburgert is.
Tippünk: Ha azt szeretnéd, hogy a burger tálaláskor biztosan álljon, és ne omoljon le, mint egy kártyavár, szúrj egy hústűt vagy hurkapálcát a burger közepébe.
Tápértékek | 1 adagban (összesen 3 adag) |
|---|---|
| Energiatartalom | 619 kcal |
| Fehérje | 37 g |
| Szénhidrát | 58 g |
| Zsír | 25 g |
| Rost | 7 g |
Nem kell, hogy a hamburgert mindig ultrafeldolgozott gyorséttermi étel formájában tálaljuk. Ha otthon, egészséges alapanyagokból készítjük el, az egészséges étrend rendszeres része lehet. Sőt nyáron akár grillen is elkészítheted.
Nyugodtan oszd meg velünk alkotásaid a közösségi médiában és taggeld: #gymbeamhu.
Add a comment