Szójafehérje
Szójafehérje az egyik legnépszerűbb, növényi alapú alternatíva, köszönhetően a ténynek, hogy szinte ugyanazokat az esszenciális aminosavakat (EAA) tartalmazza, mint a tejsavófehérje, emiatt különösen gyakori választás a vegán és vegetáriánus étrendet követők körében. A tejsavófehérjével összehasonlítva azonban a szójából készült étrend-kiegészítők általában több cukrot tartalmaznak. Ez hátrány lehet számodra, különösen, ha verseny előtti étrendet követsz, és minden gramm bevitt makrotápanyag szoros ellenőrzésed alatt áll. Mindig alaposan olvasd el a csomagoláson található címkét, és azt a fehérjekészítményt válaszd, ami a legjobb számodra, és az igényeidnek megfelelő az összetétele.
A szójafehérje általában fehér pehelyből készül, amit a szójabab hántolásával és zsírtalanításával állítanak elő. A pelyhet finom lisztté őrlik, aminek körülbelül 50-54%-os a fehérjetartalma. Különféle technológiai eljárások alkalmazásával a lisztet leszitálják, amivel eltávolítják az aromás vegyületeket és a cukrot. Ennek eredménye a körülbelül 65-75%-os fehérjetartalmú koncentrátum.
Bizonyos esetekben ezt a koncentrátumot további műveleteknek vetik alá, centrifugálják, szárítják és eltávolítják a rostokat. Az így kapott termék a szója izolátum, aminek elméletileg akár 90%-os is lehet a fehérjetartalma, a valós koncentráció pedig 85% körül van. A kategória egyik alapterméke a Szójafehérje izolátum.
Mutass többetKinek ajánlott a szójafehérjepor alkalmazása?
- Bárkinek, aki egy összetevőjű, növényi alapú fehérjekészítményt keres kitűnő aminosav-spektrummal, ami nagyon közel áll a tejsavófehérjééhez.
- Sportolóknak és az izomtömegüket építeni kívánóknak.
- Bárkinek, aki fokozni kívánja fehérjebevitelét, hogy így segítse a súlyvesztést.
- Vegetáriánusoknak, vegánoknak és laktózérzékenyeknek.
- Bárkinek, aki növényi forrásból származó fehérjével szeretné változatosabbá tenni étrendjét.
- Szakácsoknak, akik ételeik fehérjetartalmát növényi alapú hozzávalókkal akarják növelni.
- Bárkinek, aki szeretne több fehérjét fogyasztani mindennapos étrendje részeként.
- Bárkinek, aki megfizethetőbb, növényi forrásból származó fehérjét keres.
Mi a szójafehérjepor ajánlott adagolása?
Általában testtömeg kilogrammonként körülbelül 0,25-0,3 g fehérje fogyasztása ajánlott. Ha nem akarsz a számolással vesződni, egy 20-40 g-os adaggal garantáltan nem fogsz hibázni. Ez nagyjából egy púpos, 30 g-os adagolókanálnyi mennyiségnek felel meg. A 40 g-os felső határ erősportolóknak ajánlott teljes testes edzés után, amikor a szervezetnek extra fehérjére van szüksége.
Ha növényi alapú fehérjeforrásokról van szó, az állati eredetű fehérjekészítményekhez képest ajánlott 25%-al nagyobb adagokat fogyasztani. Ennek oka, hogy a növényi alapú fehérjék általában kevesebb leucint és EAA-kat tartalmaznak. A növényi fehérjék jobb emészthetősége érdekében probiotikumok alkalmazása is indokolt lehet.
Hogyan fogyasztható a szójafehérjepor?
- A fehérjekészítményeket leggyakrabban vízzel vagy tejjel összekeverve fogyasztják; az így kapott, ízletes shake-t a nap bármely szakában ihatod.
- Nagyszerű íze van zabkásához vagy zabpehelyhez adva, amiknek fehérjetartalmát is növeli.
- Az étrend-kiegészítőt tésztához is keverheted, fehérjében gazdag desszertek sütéséhez.
- Az ízesítetlen változatokat felhasználhatod sós fogások, például fehérjével gazdagított pizza, készítéséhez.
- A fehérjét adhatod smoothie-hoz vagy kávéhoz is, hogy kedvenc italaidat dúsítsd fehérjével.
Ha szeretnél többet megtudni a fehérjekészítményekről, és hogy hogyan érdemes választani a széles kínálatból, ne hagyd ki erről szóló cikkünket: Hogyan válasszunk fehérjét súlyvesztéshez és izomtömeg-növeléshez.
Mutass kevesebbet
