Fitness recept: Almás chutney

A chutney vagy almás-hagymás chutney egy olyan csemege, mely remekül illik a húsos, valamint annak növényi változatú ételeihez és egyéb ételekhez is. Szintén remekül passzol sült zöldségekhez vagy tésztás fogásokhoz. Elkészítése nem bonyolult és az eredményért mindenképpen megéri. Valójában ez a chutney minden ebédet vagy vacsorát egy új szintre emel.

Hozzávalók:

600 g alma
50 g eritrit
40 g mazsola
40 ml almaecet
20 ml olívaolaj
3-4 db friss gyömbérdarab
3 gerezd fokhagyma
2 közepes méretű vöröshagyma
só
víz (amennyi szükséges)

You might be interested in these products:

Elkészítése:

Hámozd meg a hagymát, majd vágd össze apróra. Egy serpenyőben melegíts fel olívaolajat és pirítsd barnára a hagymát. Közben kezdd el készíteni az almákat. Hámozd meg, magozd ki és vágd össze kis darabokra. Majd add hozzá a hagymához a reszelt vagy apróra vágott gyömbért és a zúzott fokhagymát. Melegítsd fel az alapanyagokat egy serpenyőben és időnként kevergesd meg, míg ki nem jön az alma leve. Majd add hozzá az eritritet, az almaecetet és ízlés szerint sót.

Főzd körülbelül 20 percig alacsony lángon. Időnként keverd meg és fokozatosan adj hozzá annyi vizet, amennyi szükséges. A keverékből származó folyadék állagának szirupszerűnek kell lennie, így ne adj hozzá túl sok vizet. Húsz perc főzés után adj hozzá mazsolát és főzd további 10 percig. Majd kóstold meg a keveréket, ha szükséges, adj hozzá több sót vagy almaecetet és tálalhatod is. A megmaradt chutney-t tárold a hűtőben, lezárt dobozban.

GymBeam tipp: A chutney tökéletes hússal tálalva. Nagyszerű a húsos alternatívák helyettesítőjeként, sült ételek vagy bármilyen vegetáriánus vagy vegán étel mellé is.